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餐飲門店總廚 8-10K元/月
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廣東丹櫻農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點：汕頭龍湖區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：28歲以上-40歲以下

    • 工作經(jīng)驗：3年

    • 學(xué)歷要求：中專以上

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    崗位職責(zé)：
    1、菜品管理：制定門店的菜品菜單，根據(jù)市場需求和顧客反饋及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，推出新菜品，提高門店的競爭力。監(jiān)督菜品的制作過程，確保菜品的質(zhì)量和口味符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和要求；
    2、廚房運營管理：合理安排廚房員工的工作崗位和工作任務(wù)，確保廚房的各項工作有序進(jìn)行。制定廚房的工作流程和操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行，提高廚房的工作效率和質(zhì)量。管理廚房的設(shè)備和工具，定期進(jìn)行維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行；
    3、原材料管理：負(fù)責(zé)廚房原材料的采購計劃制定和采購工作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)。嚴(yán)格控制原材料的庫存，避免浪費和積壓。建立原材料驗收制度，對采購的原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗收，確保原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
    4、成本控制：制定廚房的成本控制目標(biāo)和措施，嚴(yán)格控制原材料成本、人力成本、能源成本等。定期進(jìn)行成本分析，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高廚房的盈利能力；
    5、人員管理：負(fù)責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵工作，提高員工的業(yè)務(wù)能力和工作積極性。建立良好的員工關(guān)系，營造和諧的工作氛圍，提高員工的團隊合作精神和忠誠度；
    6、食品安全管理：嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和公司的食品安全管理制度，確保菜品的食品安全。制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對可能出現(xiàn)的食品安全問題。
    7、與其他部門協(xié)作：與門店的其他部門（如服務(wù)員、收銀員等）保持良好的溝通和協(xié)作，及時了解顧客需求和反饋，共同提高門店的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

    任職條件：
    1、學(xué)歷背景：中專及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
    2、工作經(jīng)驗：3 年以上中式餐飲廚房管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
    3、專業(yè)技能：具備扎實的烹飪技能和豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉中式菜品的制作工藝和口味特點。熟悉廚房的運營管理流程和成本控制方法，具備較強的廚房管理能力和團隊領(lǐng)導(dǎo)能力；
    4、綜合素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠承受較大的工作壓力。具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與其他部門密切配合。熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備較強的食品安全意識。
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 羅小姐

    • 電       話：

    • 工作地址： 汕頭市龍湖區(qū)華銀國際大廈 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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